普段は、トレーラーハウスでも、朝はコーヒーが欠かせない私は、
最近は、しっかりコクの有るスターバックス「イタリアンロースト」のインスタントスティックに落ち着いたんだが、
今日は、雨だったので、雨宿りをしていると、
コーヒーを戴いた。（通常、有料ｗ）
ドリップなのに、しっかり濃いいコーヒーだったので、
方法を、聞いてみたｗ
- 豆は、その場で引く。
（手回しのミルを持っているので、今度やってみよう）
細かすぎてもダメだそうだｗ - 100度沸騰したら、1分ぐらい、火を止めて、寝かす。
（温度を下げる目的ではなく、ボコボコを落ち着かせるためだと思う） - コーヒーに豆を、40秒ほど、蒸らし、
その後、ドリップする。
だそうだ。
もちろん、「豆」の良し悪しもあるが、
2は、さておき、3の工程が完全抜けていたのが、原因かもしれない。
蒸らしに落ちたコーヒーは、捨てるのが正解なのかな？
PS.
マスターの戦略なんだろうが、無言のなんか買え！、いうオーラを察し、負けましたOrz
