コーヒーの美味しい入れ方

普段は、トレーラーハウスでも、朝はコーヒーが欠かせない私は、
最近は、しっかりコクの有るスターバックス「イタリアンロースト」のインスタントスティックに落ち着いたんだが、

 

今日は、雨だったので、雨宿りをしていると、
コーヒーを戴いた。(通常、有料w)

チャオ御岳 Cafe Kaze 出張店

 

ドリップなのに、しっかり濃いいコーヒーだったので、
方法を、聞いてみたw

  1. 豆は、その場で引く。
    (手回しのミルを持っているので、今度やってみよう)
    細かすぎてもダメだそうだw
  2. 100度沸騰したら、1分ぐらい、火を止めて、寝かす。
    (温度を下げる目的ではなく、ボコボコを落ち着かせるためだと思う)
  3. コーヒーに豆を、40秒ほど、蒸らし、
    その後、ドリップする。

だそうだ。

もちろん、「豆」の良し悪しもあるが、
2は、さておき、3の工程が完全抜けていたのが、原因かもしれない。
蒸らしに落ちたコーヒーは、捨てるのが正解なのかな?

PS.

マスターの戦略なんだろうが、無言のなんか買え!、いうオーラを察し、負けましたOrz

コーヒーの美味しい入れ方